金门一条根 发表于 2021-7-28 13:51:07

营养早餐的标准

营养早餐应该是什么样的?

一顿营养的早餐,最忌讳的就是口味单一。

每周的早餐变换着搭配,不仅令人食欲大增,还满足了身体各营养需求,如优质蛋白、膳食纤维、维生素、淀粉等营养素。

德国吕贝克大学的神经生物学家Richter指出,早餐要营养均衡地摄取,而晚餐应尽量保持7分饱,这样才能有效预防肥胖、高血糖。

那我们的早餐该怎样搭配,才能达到营养的标准呢?

这个早餐定义得到了学术界的一致认可,即“一天中的第一餐应在醒来之后的2小时之内, 所含能量占每日总能量需求的20%~35%”。

营养学者认同的早餐指南是这样的:早餐应该包括全谷类食物(而不是精细食物)、水果或果汁、 蔬菜、脱脂乳制品或半脱脂乳制品。

比如:馒头(粥)+鸡蛋(牛奶)+水果(蔬菜),这样的搭配就比较合理,营养也比较均衡。

营养早餐评判的标准大致如下:
包含以上四类,属于营养丰富;

包含三类,属于质量较好;

包含其中两类,则为及格;

只有一种,则早餐质量较差。

一般来说,制作、加工简单,以及添加调味品最少的早餐,反而最健康营养。
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